сайт о вине и виноделии

Ссылка на главную страницу сайта о винах

Интересные факты по винам из региона ЮАР

Южно-Африканская Республика (Republic of South Africa) - является одной из самых национально разнообразных стран Африки и имеет наибольшую долю белого, азиатского и смешанного населения на континенте. Расположена на южной оконечности Африки и имеет площадь 1 219 912 км², являясь 24-й по площади в мире.

В Южной Африке в последнее время произошел ряд положительных изменений в области виноделия. Там появились новые винные заводы. Большое количество средств было инвестировано в выращивание новых сортов винограда и производство новых видов вин. Сегодня в сфере виноделия задействованы новые регионы, где применяются современные технологии, способствующие переходу от простого сельского хозяйствования к масштабному разведению винограда.

В 90-х годах, производители вин направили все усилия на поиск новых международных партнеров. Наряду с традиционными рынками экспорта: Великобритания, Германия, Нидерланды и Бельгия, началось освоение рынков Японии, Скандинавии, США и Канады. До этого, вина Южной Африки продавались, на рынках России, Азии, и в особенности Китая.

Спрос постоянно менялся: сначала в нем преобладали вина массового потребления среднего соотношения «цена-качество», затем – менее известные марки вин мелких производителей, ориентирующихся в своей деятельности в первую очередь на качество.

Самое важное изменение в области виноделия коснулось улучшения качества вин. Обновление виноградников, применение новых технологий в культуре разведения винограда, инвестиции и перевооружение заводов, образование нового поколения виноделов (которые путешествуют и работают заграницей), начало приносить плоды. Болезни растений, к примеру, сворачивание листа, которые могли бы влиять на качество вина, сегодня находятся под постоянным контролем. Сегодняшние красные вина более чисты, сбалансированы, в технологии их приготовления все реже применяется дуб.

Наиболее заметные перемены в качестве изготавливаемых продуктов произошли в производстве белых вин: Chenin Blanc и Beaumont, в смесях белых вин Mullineux и Sauvignon Blanc от Waterkloof. Они имеют свежий аромат, чистый кисловатый вкус и идеальную концентрацию.

До сих пор многие интересные вина Южной Африки не попали на прилавки других государств. Текущее предложение не отражает всю широту ассортимента и качества южноафриканских вин. Частично это объясняется тем, что производители ориентируются на вкусы потребителей рынка Великобритании, на долю которого приходится 30% от общего количества экспорта вина. Таким же образом, рынок США диктует производителям Южной Африки свои правила в удовлетворении спроса потребителей.

За последнее десятилетие в Южной Африке произошел переход от фермерского виноделия к промышленным масштабам производства вина. Это положительно повлияло на качество продукции и создало основы для благоприятного развития в будущем.

Сегодня производителям из Южной Африки есть над чем работать для того, чтобы реализовать весь свой экспортный потенциал.