Гид по винам из региона Грузия

Грузия (Georgia) - расположена в центральной и западной части южного Кавказа. Грузия отличается сложным рельефом: почти 2/3 территории гористая. Северная часть (более 1/3 площади страны) занята горной системой Большого Кавказа. Климат переходный от субтропического к умеренному. Почвы красноземы, желтоземы, черноземы и др.

Есть предположение, что это самый древний винодельческий регион в мире. Развитие культуры винограда на территории Грузии по археологическим и этнографическим данным относится к эпохе энеолита (конец IV — начало III тысячелетия до н.э.). Об этом свидетельствуют семена культурного винограда, специальные ножи для обрезки, украшения с изображением виноградной лозы и др. предметы, найденные в древних захоронениях. После принятия Грузией христианства (начало IV в.) вино широко использовалось в религиозных ритуалах, о чем свидетельствует найденная винная утварь при монастырях.

В Грузии произрастает более 500 сортов винограда, в промышленных посадках используется около 27 сортов. Характер грузинского виноделия определяют в первую очередь местные сорта: Саперави, Ркацители, Александроули, Муджеретули, Цицка, Цоликоури, Мцване, Горули Мцване, Тавквери, Чинури, Оджалеши, Дзвелшави, Усахелоури и др. Встречаются также европейские Каберне Совиньон, Алиготе. Белые сорта занимают около 80% виноградников, но в последние годы доля красных сортов увеличивается.

В 2002 г. в Грузии были приняты дополнения к Закону о винограде и вине, утверждающие среди прочего переход на международную классификацию вин, в т.ч. было введено понятие «вино наименования, контролируемого по происхождению».

В последнее десятилетие создано значительное количество фирм, располагающих собственной производственной и сырьевой базой. Ведущие производители – GWS, «Тифлисский винный погребъ», «Тбилвино», «Киндзмараули корпорейшн», «Вазиани», «Телиани вели», «Самеба», «Рачули вино», «Телавский винный погреб», «Цинандали», «Алаверди», «Братья Асканели», «Кахетия», «Тибаани», «Сакартвело», «Дике», «Глахуна», «Алазани ирг», «Д. Сараджишвили и Энисели» (коньяк), «Багратиони 1882» (игристые вина).

На территории Грузии выделены пять виноградарских зон: Кахети, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми и Зона Черноморского побережья.