Шенен Блан (Chenin Blanc) - старинный французский винный сорт винограда позднего периода созревания. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Впервые появился во Франции, в долине Луар в IX веке.
Выращивают во Франнции, ЮАР (один из самых распространенных сортов), США (Калифорния), Украине.
Шенен Блан обычно используется для создания обширного спектра вин: сухих, с тонким, изящным букетом, полусухих, с прохладным, ненавязчивым ароматом; игристых, являющихся уже по сути классическими, и вин, о которых не упомянуть нельзя – роскошные десертные напитки с мягким сладким вкусом.
Из него получают высококачественные белые вина от сухих до десертных, тихие и игристые. Вина с ароматами меда, абрикоса, цветов, орехов, мокрой соломы.
К характеристикам Шенен Блан относятся повышенный уровень кислотности, особая маслянистая текстура, и в особенности золотая окраска, имеющая особую глубину и янтарный оттенок. Следует отметить, что десертное вино "Vouvray", изготовленное из ботризированного винограда Шенен белый, лидирует среди долгоиграющих сладких белых вин во всем мире.
Вино из винограда Шенен Блан отлично подойдет к салатам, легким закускам, курице, морепродуктам, тайской кухне, рыбе.
Дополнительная информация по теме «Шенен Блан»