Путеводитель по винам из региона Шенен Блан

Шенен Блан (Chenin Blanc) - старинный французский винный сорт винограда позднего периода созревания. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Впервые появился во Франции, в долине Луар в IX веке. 

Выращивают во Франнции, ЮАР (один из самых распространенных сортов), США (Калифорния), Украине.

Шенен Блан обычно используется для создания обширного спектра вин: сухих, с тонким, изящным букетом, полусухих, с прохладным, ненавязчивым ароматом; игристых, являющихся уже по сути классическими, и вин, о которых не упомянуть нельзя – роскошные десертные напитки с мягким сладким вкусом.

Из него получают высококачественные белые вина от сухих до десертных, тихие и игристые. Вина с ароматами меда, абрикоса, цветов, орехов, мокрой соломы. 

К характеристикам Шенен Блан относятся повышенный уровень кислотности, особая маслянистая текстура, и в особенности золотая окраска, имеющая особую глубину и янтарный оттенок. Следует отметить, что десертное вино "Vouvray", изготовленное из ботризированного винограда Шенен белый, лидирует среди долгоиграющих сладких белых вин во всем мире. 

Вино из винограда Шенен Блан отлично подойдет к салатам, легким закускам, курице, морепродуктам, тайской кухне, рыбе.


Дополнительная информация по теме «Шенен Блан»