Главная » Немного теории

Немного теории

С древности известны лечебные свойства хорошего вина, а современные исследования доказали, что умеренное употребление вин повышает иммунитет и жизненный тонус организма, кроме того вино обладает выраженным антибактериальным действием. В вине содержатся витамины групп В, а также некоторые аминокислоты и микроэлементы. Некоторые сорта вин понижают уровень холестерина в организме, способствуют выводу токсинов, нормализуют обмен веществ.

Умеренное употребление вина способствует снижению риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также заболеваний желудочно-кишечного тракта, кроме того вино обладает очень сильным антиокислительным действием.
И, конечно же, вино - замечательное антистрессовое средство.

Но все полезные свойства вина теряются, если употреблять его в слишком больших количествах. Норма употребления вина – это не более двух бокалов, которые можно выпить за обедом или ужином, причём на здоровье человека благотворно влияют только дорогие качественные вина, дешёвые, напротив, могут стать причиной различных заболеваний.

Таким образом, не следует забывать справедливую французскую поговорку: «вино является панацеей от всего…кроме алкоголизма».

История развития виноградарства и виноделия.

Растения семейства ampelos (от греческого «виноград») появились на земле примерно в третичный период кайнозойской эры, хотя, разумеется, этот «первобытный виноград» очень сильно отличался от винограда, растущего в наше время и особенно от винограда окультуренного. Читать далее

Технология виноделия.

Винный напиток можно изготовить из самых разных фруктов и ягод, содержащих много сахара, но настоящее вино изготавливают только из винограда. Читать далее

Классификация вин.

Все вина можно разделить на купажные (состоящие из двух или нескольких сортов винограда и, возможно, различных ароматических добавок) и сортовые (из одного сорта винограда). Читать далее

Немного о вине

Все писатели и историки как древнего, так и новейшего времени с восторгом относились к открытию разработки вина, которое весьма удачно названо одним из древних поэтов: наградой, данной человеческому роду за претерпленные им бедствия во время потопа.

Читать далее

Виноградное вино

Под именем вина обыкновенно разумеют брожащий сок кисловатых фруктов и других веществ. Сок винограда содержит в себе значительное количество винной или виннокаменной кислоты. Кислота эта, мало разлагающаяся в вине, понемногу делает осадок в бутылках или бочках и образует кору (crust).

Читать далее

Винный месяц

Теперь обратим наше внимание на знаменитую уборку винограда, которая представляет ежегодный праздник в Медоке и происходит в октябре, отчего сей последний и называется «винным месяцем»; в это время яхонтовые гроздья винограда превращаются в самую восхитительную влагу — в вино, которое с радушием встречается во дворцах и палатах знатных эпикурейцев всех стран.

Читать далее

Советы по хранению

Вот несколько замечаний касательно сохранения благородного напитка, потому что он требует как тщательного ухода за ним, так и удобства погребов, где он сохраняется.

Читать далее


Дополнительная информация по теме «Немного теории»

Контакты

Поиск по сайту