Полезная информация по винам из региона Лакрима

Лакрима (Lacrima) - автохтонный сорт красного винограда, культивируемый на холмах вокруг Анконы, согласна анализам ДНК состоит в родстве с Альятико. В переводе с итальянского означает "слеза", созревая, ягоды выделяют капельки сока, похожие на слезы.

Когда то сорт Лакрима был распространен по всей территории Марке, а также Умбрии, Кампании и Апулии. Лозы подвязывали к стволам деревьев, которые их защищали и назывались "опекунами". Эта систем не обеспечивала должного качества вина, и позже Лакрима потеряла свое значение, ее посадки сократились и практически исчезли.

Возрождение виноградников началось лишь в 80-е годы прошлого века, была улучшена система посадок и методы культивирования, и вина достигли высокого уровня качества.

Сейчас Лакрима встречается преимущественно вблизи Анконы в коммуне Морро д'Альба, но также несколько гектаров можно найти в Тоскане, Романье, Апулии и Кампании.

Из сорта Лакрима производят столовые, игристые и полусладкие вина. Сорт дает винам насыщенный рубиновый цвет, полное тело, заметные танины и фруктово-цветочные ароматы, в которых угадывается клубника, черешня, ежевика, черника и фиалка. Такое вино хорошо сочетается с колбасами, нашпигованными кусочками сала, пастой с мясным рагу, но может быть интересно и к рыбе с жирным соусом. Потенциал хранения до 10 лет.

Самое известное вино из этого сорта - "Lacrima di Morro d’Alba".

Дополнительная информация по теме «Лакрима»