Детальный обзор на вина из региона Абхазия

Абхазия (Abkhazia) - страна с древней историей виноделия, оно появилось здесь за несколько тысячелетий до нашей эры. Это вторая после Ближнего Востока территория, где обнаружены следы древней цивилизации, знакомой с виноделием.

Мягкий субтропический климат позволяет возделывать множество сортов винограда, однако в различных уголках страны виноград одного и того же сорта может иметь разные вкусовые оттенки.

В Абхазии вина подразделяются на «мужские» и «женские», первым больше присущ терпкий и обволакивающий вкус, вторым – сладость и аромат. Вино производится как кустарным, так и промышленным способом.

Промышленное производство вина в Абхазии началось в 1925 году, знаменитый Сухумский винный завод был построен в начале 70-х прошлого столетия благодаря усилиям главного винодела республики Николая Ачба. Старинный княжеский абхазский род Ачба с особой гордостью продолжает хранить и развивать семейную традицию виноделия.

Война 1992-1993 гг. за независимость республики и нестабильность последующих пятнадцати лет привели к падению производства растениеводческой сельхозпродукции в целом и виноградарства в том числе. Промышленных плантаций винограда не осталось, в плачевном состоянии оказались и аборигенные сорта, составлявшие основу для получения местных оригинальных вин, характерных для зоны и произраставших преимущественно в частном секторе. Часть из них погибла во время боевых действий, за оставшимися растениями не было надлежащего ухода.

В результате сложившейся ситуации многие из известных стародавних сортов оказались на грани исчезновения, возникла реальная опасность потери навсегда большей части местного генофонда винограда, насчитовавшего более 300 сортов. В связи с этим, руководство республики поручило Академии наук и НИИСХ решать проблему сохранения и развития виноградарства Абхазии. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: проведение экспедиционных обследований в районах Абхазии по поиску аборигенных и диких форм винограда, заготовка черенков, выращивание посадочного материала (саженцев) для создания маточников.

На сегодняшний день ситуация в винодельческой отрасли заметно улучшилась, заложены маточные насаждения сортов: Качич, Ауасырхуа. Амлаху, Ахардан, Ахбиж, Атвиж и др. на площади 2 га. Ежегодное производство саженцев с 2006 года составляет до 10 тыс. лоз и более, обеспечивающее закладку новых насаждений в хозяйствах различных форм собственности.

Абхазские вина пользуются большим спросом на внутреннем и внешнем рынках. Знаменитые вина Абхазии отличаются легкостью, свежестью, неповторимым вкусом и ароматом. Виноград, по традиции, должны собирать только мужчины. Сбор урожая производится в период с октября по декабрь, в зависимости от сорта. После этого ягоды укладывают в бочки, давят, затем в течение 3-4 дней происходит процесс брожения. В зависимости от сорта вина, полученное сусло выдерживают в глиняных или дубовых сосудах.

Большой интерес проявляют гости Абхазии к винам, можно сказать, что ни один турист не возвращается на родину без бутылочки абхазского вина. В структуре производства потребительских товаров винодельческая продукция занимает второе место после непродовольственных товаров.

Абхазия делится на винодельческие районы, на которых предусматривается сбор, сохранение и изучение аборигенных сортов винограда, а также определение их перспектив для производства, это:
Гагрский район:
Алахадзы, Амзара, Багрыпста, Гечрипш, Лдзаа, Махадыр, Мкялрыпш, Псахара, Хашпсы, Хышхарыпш.
Гальский (Галский) район:
Алакумхара (Лекухона), Верхний Баргеби, Нижний Баргеби, Гагида, Ганахлеба (Марчхапон), Дихазурга, Махунджиа, Набакеви, Отобая Первая, Отобая Вторая, Папынрхуа (Саберио), Пичори, Приморск, Ряп (Репо-Эцери), Сида, Тагилони (Таглан), Чубурхинджи, Шашиквара.
Гудаутский район:
Аацы, Абгархук, Амжикухуа, Анхуа, Ачандара, Бармыш Блабырхуа, Джирхуа, Дурипш, Звандрипш, Калдахуара, Куланырхуа, Лыхны Мгудзырхуа, Мцара, Отхара, Псырдзха, Хуап, Хыпста, Цкуара (Арсаул).
Гулрыпшский район:
Ажара, Бабышира, Багмаран, Дранда, Кацикыт, Мачара, Мархяул, Пшап, Цабал.
Очамчырский район: Адзюбжа, Акуаскиа, Араду, Аракич, Арасадзых, Атара, Атара-Армянская Ачгуара, Баслаху, Гудава, Гуп, Гуада, Джгерда, Илори, Кындыг, Кочара, Кутол, Лабра, Меркула, Моква, Отап, Охурей, Пакуаш, Река, Тамыш, Тхина, Члоу, Шашалат.
Сухумский район:
Акапа, Баслата, Гума, Гумиста, Дзыгута, Псху, Эшера, Верхняя Эшера, Яштхуа.
Ткварчельский (Ткуарчалский) район:
Агубедиа, Первая Бедиа, Бедиа, Гумрыш, Махур, Окум, Первый Гал, Речху Ткуарчал, Царча, Чхуартал.

Основной производитель вин Абхазии – фирма "Вина и Воды Абхазии".