Согласно классификации здесь создают:
Joven - вино, поступающее в продажу на следующий год после сбора урожая; в дубовых бочках не выдерживается совсем или выдерживается очень недолго. Joven - так же обозначается молодая текила, не прошедшая выдержки, обычно ароматезированна и подкрашена колером.
Roble - простые вина, подвергшиеся непродолжительной выдержке в дубовых бочках.
Crianza - минимальный срок выдержки таких вин составляет 6 месяцев.
Reserva - вина этой категории создают только в лучшие годы. Красные выдерживаются 3 года (минимум 1 год в дубовых бочках и 2 года в бутылке), белые и розовые — 2 года (минимум 6 месяцев в дубовых бочках и 1,5 года в бутылке).
Gran Reserva - самые лучшие вина, предназначенные для долгого хранения. Красные вина, в общем, выдерживают 5 лет из них 2 года в дубовых бочках и 3 года в бутылке, или наоборот. Для белых и розовых вин процесс выдержки длится 4 года, при этом не менее 6 месяцев вино должно провести в дубовой бочке, остальное время в бутылке. Потенциал выдержки составляет 10-30 лет.
Дополнительная информация по теме «Торо»