Интересные факты по винам из региона Темпранильо

Этот сорт – визитная карточка Испании. Из него делают лучшие испанские вина – насыщенного цвета, гладкие, элегантные, способные на долгое старение, с нотами ванили, кедра и мягких специй, молодые вина “jovenes”со вкусом клубники и летних фруктов.

В переводе с Испанского Tempranillo (от исп. temprano – рано) обозначает «ранний», так как лоза созревает достаточно быстро. Небольшие ягоды, имеют очень темную кожицу и бесцветную мякоть. Похожие на бусины черно-фиолетовые ягоды называют Ull de Llebre (зайчий глаз). Название имеет  множество синонимов: Cencibel, Ull de Llebre, Tinta de País, Tinto Fino, Tinta de Toro, Tinto de Madrid. Темпранильо культивируют еще и в Португалии, где он тзвестен под названием Tinta Roriz, в Аргентине и Мексике, а в Калифорнии из него делают виноградный сок и называют Valdepeñas. Благодаря испанским колонизаторам лозы попали в страны Нового света (Чили, Аргентина). В Калифорнию Темпранильо был завезен в 1905 году, однако распространение получил только в 1980-х, так как в сухой и жаркий климат неблагоприятен для этого сорта. Tempranillo очень чувствителен к вредителям и заболеваниям.

Все качества Темпранильо лучше всего раскрываются в полных, бархатистых винах Риохи (La Rioja).

Этот сорт любит прохладный климат, в условиях которого из него получается элегантное вино с оптимальной кислотностью. Выращенный при более высокой температуре Темпранильо содержит больше сахара и имеет более толстую кожицу, дающую вину насыщенный, глубокий цвет. В Испании наиболее благоприятно эти условия сочетаются в Ribera del Duero, где средняя температура в Июле составляет 21,4 ° C, хотя в середине дня в низинах она может подниматься до  40 ° C, а разница с ночной температурой может быть до  16° C.

Лозы, выросшие на небольшой высоте, отличаются низкой кислотностью, для восполнения этого недостатка в Риохе часто смешивают Темпранильо с сортом Graciano (Грациано).

Темпранильо очень чувствителен к непогоде. Лозы хорошо растут на почвах, богатых известняком. Это объясняется тем, что корни покрыты глиной и находятся в условиях достаточной влажности. На песчаных почвах виноград растет гораздо хуже.

Из-за низкой кислотности и недостаточного содержания сахара Темпранильо  часто смешивают с другими сортами винограда: Grenache (Garnacha в Испании), Carignan (Mazuela в Испании), Graciano, Merlot и Cabernet Sauvignon.


Дополнительная информация по теме «Темпранильо»