Интересные факты по винам из региона Рейнгау

История виноделия в этом небольшом немецком регионе начинается в XII веке, когда монахи - цистерцианцы начали делать белое вино. Именно здесь в XVIII впервые была реализована идея сбора винограда на разных стадиях зрелости фруктов. Чем дольше созревает виноград, тем слаще получается из него вино. Местные вина очень любила королева Виктория, и именно благодаря ей они получили распространение в Англии, а затем и во всей Европе.

Рейнгау – один из 13 винодельческих регионов Германии, названный в соответствии с административным регионом. Висбаден – самый крупный город в этой местности. Занимая небольшую площадь (всего 3% всех винодельческих угодий), этот регион играет большую роль в истории виноделия всей страны, являясь местом расположения таких знаменитых виноделен, как Schloss Johannisberg.

Основным сортом винограда, культивируемого в Рейнгау, является Рислинг (Riesling), в меньшей степени распространен Пино нуар (Pinot noir, Spätburgunder).

Заслуживает внимание географическое положение Рейнгау. Он расположен на правом берегу Рейна в том месте, где река Рейн меняет направление с северного на западное, а затем вновь течет на север, к горной цепи Таунус. Таким образом, земли, расположенные между рекой и горным массивом, отличаются благоприятными климатическими условиями для выращивания винограда. Прохладный континентальный климат характеризуется среднегодовой температурой 10°C и средним количеством осадков до 536 мм в год.  Почва содержит сланец, кварцит, песчаник и гравий, разные виды глины, что делает ее благодатной для культивирования сорта Рислинг. Это объясняет, почему, занимая лишь 3% винодельческих территорий Германии, в Рейнгау расположено около 44 лучших угодий, что составляет 1/5 часть от 244 областей VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V.). VDP – ассоциация лучших немецких виноделов.

Виноградники ориентированы на юг, поэтому снег на склонах холмов тает достаточно рано. Над водами Рейна часто стелется туман, который способствует образованию благородной гнили (botrytis cinerea), улучшающей вкус вина, так как под действием грибка из пораженных ягод уходит влага, а концентрация сухих веществ (сахаров, фруктовых кислот, минералов) увеличивается. В результате получаются ягоды с более насыщенным вкусом. Часто вину это придает аромат жимолости и легкое горькое послевкусье. Есть и минусы. Грибок продуцирует вещества, уничтожающие дрожжи, в результате ферментация заканчивается до достижения необходимого уровня алкоголя. 

В Рейнгау выращивают 85,1% белого и 14,9% красного винограда. Основные сорта: Рислинг, Пино нуар (pinot noir - фр., Spätburgunder – нем.), Мюллер-Тургау (Muller-Thurgau).

Лучшие вина Рейнгау отличаются глубиной и насыщенным вкусом и являются признанными во всем мире. Наиболее известны такие виноделы, как Schloss Vollrads, Kloster Eberbach, Schloss Johannisberg, Künstler, Georg Breuer, Josef Leitz.



Дополнительная информация по теме «Рейнгау»