Очень простой рецепт маринада, но тем не менее очень вкусный результат. Особенно хорошо подойдет для мяса, которое надо сделать мягче. Мясо режется порционно, и перемешивается с тертым луком, двумя ложками растительного (главное рафинированного) масла - лучше брать оливковое, но можно и просто подсолнечное. Лимон режем кружками, отжимаем в маринад и перемешиваем вместе с ним, разумеется соль, перец, специи по вкусу - я обычно кладу орегано. Уксус подойдет винный или плодовый. Мариновать можно сутки и даже двое. Жарить внимательно - масло может дать нежелательное пламя, особенно если само мясо было жирным.
Смотрите также:
Дополнительная информация по теме «Шашлык из баранины в масле»