Мальвуази (Мальвазия)

мальвазия лозаМальвуази Мадера, богатое отборное вино и может очень долго сохраняться. Оно делается из лоз, произрастающих только на небольшом пространстве в Мадере, в долине «Carnal de Lobos», на юге этого острова. Старый Херес и старая Мадера стоят на самой высокой степени превосходства. Они не имеют кислоты и вяжущих свойств, не возбуждающие и питательные; эти качества соединены так пропорционально, что самый спирт, находящийся в этих винах, способствует их удобоваримости. Об этих-то винах, особенно о Канарийских, два с половиной столетия тому назад говорили: «Если кому бы то ни было вздумалось проверить следующий игривый вывод: хорошее вино делает хорошую кровь, хорошая кровь делает хорошее расположение духа, хорошее расположение духа делает хорошие мысли, хорошие мысли производят хор­шие дела, а хорошие дела вводят человека в рай: следовательно, хорошее вино ведет человека в рай. Если это правда, то в рай попадет больше всех англичан, так как ни в одну страну в мире не привозят столько Канарийского вина, как в Англию».

Смотрите также:


Дополнительная информация по теме «Мальвуази (Мальвазия)»