Полезная информация по винам из региона Виура

Виура (Viura) - виноград, из которого делают очень сухие освежающие белые вина с травянистым букетом, в котором ощущается вкус свежего сена, лаванды, укропа. Именно Виура приходит на ум, когда говорят о белом испанском вине. Этот сорт винограда выращивают в регионе Риоха и он является неким "представителем" этого региона. Другое название сорта - Макабео.

Лучшее место для него - склоны холмов со значительным перепадом температур, хотя и в сухом жарком климате виноград растет не плохо. В выращивании Виуры есть определенные трудности. С одной стороны, собирать урожай нужно достаточно рано, чтобы сохранить необходимую кислотность, с другой тороны, это не дает винограду достичь полной зрелости, а значит вкус и аромат могут быть не столь насыщенными. Чтобы получить более крупные и мясистые ягода, виноделы ограничивают урожайность.

Из Виуры делаю разные вина: сухие, игристые, красные, белые, вариетальные и бленды.  Кава - испанское игристое вино, которое делается из этого сорта, однако принято в данном случае называть его Макабео. 

Сухие вариетальные вина могут обладать ароматом грейпфрута и миндаля, или же иметь цветочные, иногда даже медовые ноты в букете. В целом сорт бывает не слишком выразительным, даже нейтральным, поэтому его используют в красных винах для смягчения чрезмерных танинов. Среди виноделов Риохи Виура популярен и потому, что он достаточно устойчив к окислению. 

Дополнительная информация по теме «Виура»