Главная » Винная полка » Регион » Россия » Таманский полуостров

Гид по винам из региона Таманский полуостров

Таманский полуостров (Taman Peninsula) - находится на юго-западе Краснодарского края, его омывают воды Азовского и Черного морей. Протяжённость береговой линии Таманского полуострова составляет 250 километров.

Общая площадь Таманского полуострова составляет 1,7 тысячи квадратных километров. На территорию суши из них приходится немногим более 900 квадратных километров, остальную площадь занимают лиманы и плавни.

В морях около полуострова Тамань обитают мидии, рапаны и креветки. На солнечных склонах холмов раскинулись виноградники.

Виноделием на Тамани занимались ещё древние греки, основавшие на территории современного Краснодарского края города-полисы более 2 тысяч лет назад. Ныне плантации виноградников раскинулись на территории Таманского полуострова, в районе Анапы, Новороссийска, Крымска и Геленджика. Здесь производится около 70% всего виноматериала России. Примечательно, что каждая четвёртая бутылка вина в России произведена из винограда с Таманских плантаций. В прошлом году на Тамани были зафиксированы рекордные объёмы производства и розлива винно-алкогольной продукции: 11 250 тысяч декалитров напитков, в том числе почти 17,9 миллионов бутылок виноградных вин! Многие марки вин завоёвывают медали на престижных международных конкурсах.

На Тамани имеется большой опыт приготовления специальных вин. Наиболее распространены специальные крепкие вина – портвейны. Хорошо приготовленное вино имеет светло-золотистую с янтарным оттенком окраску, полный, гармоничный вкус с ярко выраженным плодовым ароматом и нотками тепловой обработки.

Выпускаются на Тамани и марочные портвейны. Среди них – белый марочный портвейн со сроком выдержки не менее 2 лет и красный марочный портвейн со сроком выдержи не менее 3 лет. Это очень ароматное, нарядное по окраске вино. В нём хорошо выражены сухо-фруктовые тона с преобладанием чёрной смородины, чернослива, шоколада, сливок. Нарядная тёмно-рубиновая окраска этого вина с выдержкой приобретает гранатовый оттенок.

Белое десертное вино имеет очень нежный, светло-янтарный цвет, тонкий мускатный аромат, мягкий гармоничный вкус. Большим успехом у потребителей любого региона России пользуются красные десертные вина. Креплённые десертные вина подразделяются на полусладкие, сладкие и ликёрные.

Дополнительная информация по теме «Таманский полуостров»