Полезная информация по винам из региона Медок

Медок (Medoc) - самым знаменитым винодельческим районом Бордо. Виноделие в окрестностях Либурне в Сент-Эмильона возникло еще при римлянах, но прошла еще тысяча лет, прежде чем рассеянные виноградники распространились по территории Медока.

Медок получил свое название от латинского выражения "medio aquae (между водами)", имеются в виду устье Жиронды и Атлантический океан. Это длинная, тонкая полоса замечательных виноградников, простирающихся на северо-запад от столицы Бордо до Пуан-де-Грав. В центре этой полосы находится классическая область бордоских вин, где расположено подавляющее большинство знаменитых шато.

В 1855 году торговая палата Бордо установила классификацию виноградников Медока исходя из качества земли, ее цены и престижа. Классификация осталась в силе до наших дней (за исключением виноградника Шато Мутон-Ротшильд, получившего в 1973 году по указу президента Франции более высокий статус).

Классифицированные виноградники, производящие красные медокские вина, подразделяются на пять категорий. Категория премье крю включает пять виноградников: Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латур, Шато Марго, Шато Мутон-Ротшильд, Шато О-Брион (Грав).

Категория секонд крю (виноградники второй категории) состоит из 14 виноградников, категория труазьем крю (трстья категория) — из 15 виноградников, категория катрием (четвертая) — из 10 виноградников и последняя категория,сенкьем (пятая), — из 18 виноградников.

Медокским классифицированным винам разрешено на этикетках делать пометку крю класс (era classe). Все они считаются винами самого высокого качества.

Кроме этих пяти категорий среди виноградников Медока различают также виноградники крю буржуа (cru bourgeois). В XV веке буржуазия Бордо получила привилегию — владеть помещичьими наделами. На протяжении веков буржуа покупали лучшие виноградники в Медоке, которые стали неофициально называться крю буржуа. На сегодняшний день существуют 127 таких виноградников. Они, в свою очередь, подразделяются на три категории: а) буржуазные вина (68 шато); б) лучшие буржуазные вина (41 шато); в) исключительные буржуазные вина (18 шато).

Иногда виноделы, владельцы таких виноградников, размещают на этикетках надпись 'крю буржуа', которая, однако, не является обязательной.

Особенность вин района Медок состоит в том, что они предполагают длительное хранение, во время которого улучшают свое качество. Вот почему они несколько лет выдерживаются в дубовых бочках, где осветляются и приобретают в контакте с танином дерева ароматические оттенки ванили.

Основные сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло.

Второстепенные сорта винограда: Карменер, Пти-Вердо, Мальбек. 





Дополнительная информация по теме «Медок»