Гид по винам из региона Корбьер

Корбьер (Corbières) - самый большой апелласьон Лангедока, который производит и выпускает половину вина, изготавливаемого в Лангедоке.

В 1985 году Корбьер получил свой статус, а до этого, в 1951 году, – это был VDQS (регион с уникальным терруаром и марочными винами Корбьер установленного высшего качества, но по разным причинам не признанными системой АС).

В 1991 году, владельцы винодельческих хозяйств разделили этот АОС с востока на запад на одиннадцать различных терруаров: Лаграс (Lagrasse), Сервьес (Servies), Сижан (Sigean), теперь переименованный в Ля-Медитеране (La Mediterranee), Керибюс (Queribus), Фонфруад (Fontfroide), Терменес (Termenes), Дюрбан (Durban), (Montagne d’Alaric), Лезиньян (Lezignan), Монтань-д’Аларик (Montagne d’Alaric), Бутнак (Boutenac) и Сен-Виктор (St-Victor). Выделили эти зоны для того, чтобы в дальнейшем после их исследования создать 7-8 официальных "Cru".

Основной сорт винограда в регионе является Кариньян (до 50%, хотя поговаривают, что виноделам Бутанака его можно использовать до 65%, так как в этом районе он лучше всего вызревает), Мурведр, Сира и Гренаш. Последние три разновидности можно смешивать в любых пропорциях при условии, что в ход идет два и более сортов.

 В апелласьоне Корбьер ежегодный объем производства белых, красных и розовых вин в среднем составляет 600 000 гектолитров. Красное вино "Сorbieres" производят в основном из Кариньяна, процент которого варьируется от 40 до 60, Терре, Гренаша, Сенсо, Сира, Пикпуля и Мурведра. В процессе их изготовления часто применяется углекислотная мацерация.

Спустя несколько лет выдержки вино "Сorbieres" отличается насыщенным рубиновым цветом, гармоничным, округлым, немного терпким и элегантным вкусом с оттенками спелых фруктов и пряностей, и сильным, ярким ароматом с нотками красных ягод (малина, вишня), специй и ванили. Послевкусие, как правило, долгое с фруктово-пряными нюансами.

Дополнительная информация по теме «Корбьер»