Детальный обзор на вина из региона Инзолия

Инзолия (Inzolia) - в Тоскане известен как Ансоника, на Сицилии как Инзолия. Белый сорт винограда, широко распространенный на Сицилии.

Инзолия замечательна тем, что  в жарком климате самого южного итальянского региона сохраняет высокую кислотность. Для того, чтобы максимально сохранить это свойство, виноград собирают по ночам и слегка недозрелым.

Этот сорт в сочетании с такими, как Катаратто, Грилло и Греканико, идет на изготовление большого количества столовых и марочных вин. Кроме того, Инзолия – традиционный компонент Марсалы,  крепленого десертного вина по вкусу похожего на Мадеру, но еще более сладкого. Вина этого типа  издавна изготовляются в Италии на острове Сицилия в окрестностях города Марсала , откуда и происходит название вина.

Характерной особенностью Марсалы считается смолистый привкус, некогда появлявшийся из-за того, что вино перевозили в смолённых бочках в трюмах судов. Впоследствии этот оттенок вкуса стали получать, добавляя сильно уваренное виноградное сусло. Основным сортом для производства Марсалы является Грилло, однако для производства разрешены также сорта Инзолия, Катаритто и Дамаскино.

Дополнительная информация по теме «Инзолия»