Детальный обзор на вина из региона Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер (Gewürtztraminer) - ближайший родственник Траминера, что и отражено в названии (нем. "Пряный Траминер"). В Эльзасе до 1970 не делали различия между этими двумя сортами, сегодня же Гевюрцтраминер является основным в регионе, хотя занимает лишь пятую часть всех виноградников.

Родиной сорта считается Пфальц (Германия), откуда он был завезен в Эльзас (местная глинистая почва благоприятна для культивации Гевюрцтраминера). Вина из Эльзаса - эталон качества для этого сорта. 
Виноград любит прохладный климат, его не так-то просто культивировать. Раннее цветение опасно тем, что ягоды могут быть убиты заморозками при и без того низкой урожайности. Это источник одной из проблем Гевюрцтраминера: иногда вино может быть слишком разбавленным. Розовая кожица спелых ягод придает напитку глубокий золотистый цвет, она тонкая и жесткая. Именно благодаря ей виноград отличается таким высоким уровнем сахара, что создает определенные проблемы в сочетании с низкой кислотностью. Сложность заключается еще и в том, что ранний сбор урожая сохраняет кислотность, но не дает раскрыться вкусовым и ароматическим особенностям. По этой причине Гевюрцтраминер не любит теплый климат, в котором слишком быстро созревает.

Дополнительная информация по теме «Гевюрцтраминер»