Гид по винам из региона Австралия

Австралия – четвертый по счету экспортер вина. Здесь культивируют классические сорта: Каберне Совиньон, Сира, Шардоне, Семильон, Рислинг. Австралия отличается собственными методиками виноделия, во многом являясь новатором. Вобрав традиции переселенцев из ермании и французских виноделов, Австралия предлагает огромное разнообразие стилей, способное удовлетворить практически любой вкус. Самым крупным городом является Сидней, хотя столица – Мельбурн.

В георафическом отношении это государство в южном полушарии, занимающее отдельный материк и остров Тасмания и несколько других островов. Климат северной части тропический, в юго-западной – средиземноморсий, на юго-востоке – умеренный. Почти три четверти территории Австралии составляют пустыни и полупустыни, а на востоке находятся старые горы – Большой Водораздельный хребет, где берут начало реки, образующие сеть по свему материку. Ландшафт крайне разнообразен для такого небольшого участка суши, а старые почвы малоплодородны. Они меняются от глубоких вулканических пород до песчаных почв и даже красной глины и известняка. Климат во многом подвержен влиянию Тихого и Индийского океанов, окружающих Австралию, с периодическими циклонами.

Виноделие в Австралии начанлось сразу же с прибытием европейцев. Ими были завезены первые лозы, ведь местных виноградников здесь не было. В 1931 году виоделом Джеймсом Басби было завезено около 500 лоз из Франции и Испании, около 300 из них прижилось. На сегодняшний день именно в Австралии можно найти старейшие лозы, многим более 100 лет, ведь здесь не было эпидемии филлоксеры.

Окло 60 винодельческих регионов занимают примерно 160 000 га, причем большая часть виноградников сосредоточена на юге, в более прохладном климате. Основными производителями вина являются следующие регионы: ACT – столичная территория, Новый Южный Уэльс, Северная Австралия, Квинлэнд, Южная Австралия, Тасмания, Виктория и западная Австралия.

Во всех винодельческих регионах выращиваются практически все сорта винограда. В целом австралийские вина отличает яркий фруктовый аромат и насыщенный вкус. Именно в Австралии был совершен прорыв в современном виноделии – рефрижераторная ферментация. Это позволило получать вина со свежим вкусом даже в сухих, жарких регионах.

Стоит вкратце остановиться на крупных регионах, так как внутри каждого из них существует множество субрегионов, многие из которых уникальны в плане виноделия и требуют отдельного рассмотрения .

Новый Южный Уэльс производит зрелые, полнотелые вина, которые можно назвать визитной карточкой Австралии. Культивируемые здесь Шардоне, Шираз, Каберне Совиньон необычайно насыщенные и богатые. Хантер – Вэлли славится белым Семильоном – один из классических сортов Австралии. Другте регионы Нового Южного Уэльса: Риверина, Оранж, Маджи, Коура.

Виктория известна своим сладким крепленым мускатом, винами в стиле портвейна и хереса. В Яра-Вэлли делают превосходный Пино-Нуар, любящий более прохладный климат. Именно температурный режим обуславливает менее глубокий, но более насыщенный вкус вина. Самыми прохладными регионами являются Морнингтон и Гилонг, чуть севернее расположены Голуборн-Вэлли и Бендиго. Климат здесь теплее, вина крепче, цены – выше.

Больше всего вина производят в Южной Австралии. Необычано ароматный и плотный Шираз выращивают в долинах Баросса и Макларен. Уникальный стиль присущ Рислингу из долин Клэр и Иден. Все эти вина объединяет олно – яркий фруктовый букет. В Риверлэнде производят массу столовых вин. В этих регионах можно найти как недорогие хорощие вина, так и классику австралийского виноделия по соответствующей цене.

В Западной Австралии производят вина хорошего качества и разного характера. Винодельческие регионы: Маргарет-Ривер, Ггрейт Сазерн, Пембертон, Сван-Дистрикт. Основные сорта винограда – классика жанра – Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан.

На международном рынке трудно найти вина Тасмании, однако стоит отметить, что они обладают свежим, ярким фруктовым вкусом и ароматом. Это не удивительно, ведь Тасмания – самый прохладный регион Австралии с большим среднегодовым количеством осадков.

Нельзя обойти вниманием винный туризм. В Австралии к этому подходят с особым трепетом. Посещение виноделен – это не только возможность познакомится с вином. Здесь вам предложат огромный выбор блюд, способных удовлетворить вкус даже самого привередливого гурмана. Во многих виодельнях можно продегустировать продукцию, побщаться с виноделом, познакомиться с производственным процессом, остаться на ночь, причем часто предлагается вечерняя культурная программа от джазовых концертов до оперных спектаклей. Кроме того, в Австралии есть множество небольших виннх бутиков, предлагающих вина на любой вкус.