Брезаола

Брезаола - итальянская вяленая говяжья ветчина родом из городка Кьявенна. Брезаола красно-бордового цвета, имеет тонкий приятный аромат, не очень соленая на вкус. Ее нарезают тонкими прозрачными ломтиками и едят с оливковым маслом, лимоном и свежемолотым перцем.