Интересные факты по винам из региона Вальполичелла Классико
Вальполичелла Классико (Valpolicella Classico) - район производства, один из самых знаменитых регионов Венето, Италия.
"Valpolicella Classico" - вино, которое получено из винограда, выращенного и переработанного в пяти коммунах, образующих самую древнюю винодельческую зону.
Почвы здесь в основном меловые и известковые. Для производства вин, используют аборигенные красные сорта винограда: Корвина (Corvina) - 40-70%, Рондинелла (Rondinella) - 20-40%, Молинара(Molinara) - 5-25%.
Разрешено также использовать такие разновидности винограда, как Росиньола (Rossignola), Неграра (Negrara), Трентина (Trentina), Барбера (Barbera) иСанджовезе (Sangiovese). Их максимальное содержание составляет 15%.
Закон позволяет виноделам включить и другие сорта красного винограда (не более 5%), если они не обладают ярко выраженным ароматом.
"Вальполичелла Классико — легкое, свежее, красное вино… такое же доброжелательное, как дом брата твоего, если вы и брат — настоящие друзья". Эрнест Хемингуэй.
Дополнительная информация по теме «Вальполичелла Классико»