Интересные факты по винам из региона Мюскадель

Мюскадель (Muscadelle) - технический сорт винограда, очень древний, как и Мускат белый; культивируется во Франции, Испании, Австралии. В Крыму, где он наиболее распространен, его называют Педро Хименес крымский.

Основное использование винограда - приготовление высококачественных десертных, крепких, а также столовых вин. Из этого сорта получают очень хорошего качества виноградный сок. Сахаристость в разные годы колеблется от 17 до 24% при кислотности 6-9 г/л.

Лозы этого сорта винограда требуют тщательного ухода, но тем не менее виноградари любят с ним работать. Для Мюскаделя характерен богатый ароматический букет, выгодно дополняющий ассамбляж Совиньона и Семильона.

Хотя Мюскадель выращивается во многих терруарах по всему миру, именно в Бордо он проявляет себя наиболее тонко и изысканно.

Мюскадель трудно довести до оптимальной зрелости, но он привлекает виноделов богатством цветочных ароматов, напоминая этим Мускат. Нередко в букете прослеживаются и чуть мускусные тона апельсиновой цедры. В ассамбляж он привносит округлость, смягчая присущую Совиньону живость.

Мюскадель не пользуется большой популярностью у многих виноделов в силу его капризности и нестабильности качества урожая. Но благодаря целому ряду его неоспоримых достоинств его весьма высоко ценят как элемент ассамбляжа белых сухих вин в таких терруарах, как Антр-де-Мер или Кот де Бордо.

Кроме того, большие засадки Мюскаделем существуют в зонах, относящихся к категории Vins blancs d'Or (натуральные сладкие вина), охватывающей целый ряд АОС, где благодаря богатому ароматическому букету его весьма успешно используют в производстве натуральных сладких вин.

Некоторые апелласьоны, где используется Мюскадель:

Бордо - Bordeaux 
Бордо Сюперьер - Bordeaux Supérieur 
Премьер Кот де Бордо - Premières Côtes de Bordeaux 
Кадийяк - Cadillac 
Антр-де-Мер - Entre-Deux-Mers


Дополнительная информация по теме «Мюскадель»