Гид по винам из региона Австрия

Австрия (Austria) - является небольшой, но хорошо развитой винодельческой страной. Первое упоминание о виноделии в Австрии относят к 7 веку до н. э. Основоположниками являются кельты, которые уже в то время занимались примитивными формами виноградарства в Бургенланде и Штирии. Расширение площадей отведённых под виноградные лозы началось с приходом римлян.

В 1526 году появилось первое документальное упоминание об австрийском вине "вино Лютера".

Начиная с 50-х годов XX века, виноградарство Австрии переходит на промышленный уровень, начинают использоваться искусственные удобрения, гербициды, пестициды и другие технологические достижения.

Общая площадь плодоносящих виноградников Австрии составляет около 51 тыс. гектаров. Большинство из них расположено на востоке и юго-востоке страны. Соотношение белых и красных вин однозначно говорит о том, что белых вин в Австрии значительно больше 70 % от общей площади виноградников занято 22 сортами белого винограда, из которого, согласно закону, можно производить качественные вина. В то время как площади, занимаемые красным виноградом (13 сортов вина), возросли в последние годы до 30 %.

В Австрии насчитывается около 32000 виноградарских хозяйств, 6500 винодельческих предприятий, а общая площадь виноградников составляет около 48500 га. В последние годы средний годовой объем производства австрийского вина остается неизменным и колеблется в пределах 2,5 млн. гектолитров.

В 1985 году произошол "австрийский винный скандал". Суть его в том, что некоторые австрийские виноделы для улучшения качества вина стали добавлять в него диэтиленгликоль (компонент антифриза). Многие зарубежные рынки оказались закрытыми для экспорта на долгие годы. Но со временем скандал забылся, а для австрийских производителей это послужило хорошим уроком.

Сегодня в Австрии культивируются преимущественно местные, в том числе, аборигенные, сорта винограда, и, что очень важно, несмотря на появление моды на международные сорта, тем не менее, до сих пор они занимают очень незначительные площади.

Белые сорта винограда занимают в Австрии 75% всех площадей виноградников. Наиболее широко распространены: Грюнер Фельтлинер, Вельшрислинг, Мюллер-Тургау (Риванер), Вайсбургундер (Пино блан), Рислинг, Нойбургер, Шардонне (Морильон), Совиньон Блан (Мускат-Сильванер), Бувье, Фрюйротер Фельтлинер, Мускат Оттонель, Ротер Фельтлинер, Граубургундер (Пино Гри), Траминер, Цирфандлер, Фурминт, Ротгипфлер, Гельбер Мускателлер.

Красные сорта винограда занимают в Австрии 25% всех площадей виноградников. Наиболее широко распространены: Блауер Цвайгельт, Блауфренкиш, Блауер Португизер, Сен-Лорен, Блауер Бургундер (Пино Нуар), Блауер Вильдбахер, Блаубургер, Каберне Совиньон, Мерло и Сира.

Типичный фруктовый аромат австрийского вина - это аромат винограда белого сорта "Gruner Veltliner", который выращивают более трети всех виноградников страны. У этого сорта в Австрии нет долгой истории, но за последние 50 лет он доказал, что чувствует себя здесь как дома. Сделанное по правилам молодое вино из Veltliner отличается удивительной свежестью и фруктовостью, хорошей кислотностью и букетом, в котором ощущаются тона грейпфрута и укропа.

В Австрии выделены четыре основные винные области:

• Нижняя Австрия (Lower Austria)
• Вена (Vienna)
• Бургенланд (Burgenland)
• Штирия (Styria) 

Дополнительная информация по теме «Австрия»

• О клубе
• Новости
• Немного теории
• Винная география
• Винный этикет
• Винная полка
• Рецепты
• Сопутствующие товары
• Винные магазины Самары
• Винные сайты

Контакты

Поиск по сайту