Алиготе (Aligote) - знаменитый сорт белого винограда из Франции, где был выведен более 300 лет назад, выращивается также в Калифорнии и Восточной Европе (в Молдавии, Грузии, Краснодарском крае).
Один из основных на Украине (в основном в Одесской, Николаевской и Херсонской областях) сортов винограда для производства высококачественных сортовых столовых вин, шампанских, купажных виноматериалов. Из винограда готовят марочные столовые вина такие как: "Перлина степу" и "Алиготе Золотая Балка".
Согласно анализу ДНК был выведен из сортов: Gouais Blanc и Pinot Sepazh. Имеет синонимы: Мухранули (Mukhraneli), План гри (Plant Gris - Серое растение), Грисе Блан (Gris Blanc), Троен Блан (Troyen Blanc).
Алиготе легко узнать и запомнить по блестящим темно-зеленым почти цельным листьям с винно-красными черешками и жилками и мелкими, очень острыми зубчиками. Ягода мелкая, округлая, часто деформированная от сжатия в грозди, зеленовато-белая с золотисто-ржавыми пятнами на солнечной стороне и обилием коричневых точек. Мякоть сочная, приятная на вкус; кожица тонкая.
Вино из Алиготе лучше пить молодым, способность к выдержке невысока. Вкус вина из этого винограда имеет легкий аромат полыни и цикория, есть и фруктовые нотки во вкусе. Цвет вина – светлый, золотистый, иногда с изумрудным оттенком.
Виноград сорта Алиготе можно потреблять в свежем виде и изготавливать из него сок.